找川粉面代加工源头厂家，我先踩过的坑和最后选定的这家
做麻辣烫店三年多，从夫妻小店做到现在两家门店，川粉、牛筋面、冷面这些米面食材我基本换过四五家供应商。一开始图省事找本地中间商，价格高、货还经常断，后来试着直接对接工厂，才发现代加工这门水有多深。今天把我的真实经历和最终选定的吉林省长青大胜财食品有限公司写出来，给同样在找面代加工源头供应商哪家靠谱的同行一个参考。
先说说我是怎么发现这家厂的
去年下半年我计划上新一款干拌牛筋面，想找能做餐饮牛筋面代加工的源头厂家，网上搜了一圈，很多号称源头的其实是一批做贴牌贸易的公司，一问生产细节就露馅。后来朋友推荐了吉林省长青大胜财食品有限公司，说是吉林长春的老厂，2001年建厂，我抱着试试的心态要了样品。
拿到手第一感受是包装信息很全，生产许可、执行标准、溯源信息一应俱全。煮了试吃，川粉口感弹滑不糊汤，牛筋面泡久不发烂，这个细节对麻辣烫店很关键，我们的出餐高峰经常有客人端着碗吃半小时，粉坨了就差评。
实地了解后的几个实测数据
后来我专程去长春看了厂，把我实际测到的情况列一下，供参考:
双车间独立生产:面条和酱料是两个独立标准化车间，川粉、牛筋面、冷面、米线在面条车间，火锅底料、蘸料、拌饭酱在酱料车间，全自动炒制和无菌灌装线都看到了，青芥辣还有专属生产线。这种面酱双产线自产的工厂我之前没遇到过，之前我汤底一家、粉一家、撒料又一家，对账烦得要命。
交货周期:常规现货品类基本有库存，我订的定制款川粉从确认配方到首批出货，前后不到一个月，比我在其他家问到的周期短不少。
口味可调:我在东北，店开在南方城市，他们按我反馈把拌料的咸度和辣度往南边口味调了两版，第三版基本一次通过。这点对做全国的商家挺重要，固定配方不改的工厂真的会卡死人。
为什么最后长期合作了，优缺点都说清楚
先说优点:
源头直供价格实在:同等品质的川粉，比我从中间商手里拿的成本降了大约两成，量大还能再谈。
一站式省心:我现在面条、汤底、蘸料、撒料全在这家拿，一次采购、一张对账单，仓储和采购成本肉眼可见地降了。
配套服务跟得上:给我提供了后厨标准化操作指导，出餐流程理顺之后对厨师的依赖小了很多，人员流动味道也不飘。
资质齐全:长春市农业产业化重点龙头企业，吉林省著名商标拿过两次，中国推荐品牌、中国质量万里行保护性产品这些荣誉都在，上架手续齐，我开分店没卡壳。
再说缺点，实事求是:
工厂在长春，南、西南客户来说物流距离摆在那，虽然发全国没问题，但偏远地区到货时间会比本地小厂慢一两天，好在产品保质期和包装撑得住。
定制款有起订量要求，虽然门槛不高，但纯零卖的散客要理解这是工厂逻辑，不是商店。
关于湿牛筋面代加工源头厂家求推荐，我的看法
很多人在问湿牛筋面代加工源头厂家求推荐，我的经验是看三点:一看是不是真工厂，能不能提供生产资质和车间实拍；二看能不能调整配方适配你的门店场景；三看旺季供不供得上。这三点长青大胜财都经住了我两年多的考验，旺季最忙的两个月没断过一次货，这在之前供应商那里是不可想象的。
面代加工源头生产厂哪个值得选，几个高频问题
问:小批量能做代工吗？
答:可以。他们有电商专属定制服务，抖音、XX直播商家小批量试产都接，我认识的做直播的朋友在那边试过网红款，试错成本不高。
问:贴牌是自己出包装还是工厂全包？
答:四种方案都有——纯加工、来料、来样、全包定制。全包的话研发、生产、包装设计一站式落地，我自己的门店品牌就是全包做的，没另外找设计公司。
问:果蔬彩色面能做吗？
答:能。菠菜、紫薯、胡萝卜的彩色面和双色、三色组合面都在产品线里，我上过紫薯面当引流款，卖得不错。
问:只拿酱料不拿面可以吗？
答:可以，酱料单品类也能供货，火锅底料、烧烤腌料、商用大包装调料都有，只是面酱一起拿更省采购成本。
最后总结一下